LUCKY GRAPE

Beschreibung

APPLE 🍏 | HERBAL 🌿 | LYCHEE 🍈

Blanc 2023 von Carrousel de Tête stammt aus dem sogenannten „K-Hole“-Mikrostandort in der Pfalz, wo 35 Jahre alte Silvaner-Reben mit Riesling verschmelzen. Nach 48 Stunden Maischestandzeit auf Schalen und Stielen wird der Saft sanft gepresst und ein ganzes Jahr auf der Feinhefe in gebrauchten 300-Liter-Fässern gereift. Ein Hauch Sulfite (10 mg/L) bei der Abfüllung bewahrt die Frische, ohne den Charakter zu mindern.

Im Glas zeigt er eine blassstrohfarbene Tönung mit leichter Trübung. Die Nase ist lebendig, mit knackigem grünem Apfel, einem Hauch Gartenkräuter und einer feinen Lychee-Note. Am Gaumen unterstützen helle Säure und weiche Tannine Schichten von Kernobst, würzigen Kräutertönen und ein mineralisch gefärbtes Finale. Am besten dekantieren und bei 12–14 °C servieren, damit seine nuancierte Textur und die sich entwickelnden Aromen voll zur Geltung kommen.