LUCKY GRAPE

Beschreibung

CITRUS ZEST 🍋 | SALTY STONE 🧂 | WAXY HERBS 🌿

Fizei ist ein wildes Flüstern aus den Kalksteinhügeln von Lissabon – ein Wein, geboren aus Spiel, Geduld und purem Instinkt. Sein Name – ein zufälliges Babywort für „Ich hab’s geschafft“ – fängt den Geist seiner Entstehung perfekt ein: ein zutiefst persönliches Projekt von zwei Winzern, die ihren eigenen Weg gehen, statt den Regeln zu folgen.

Gekeltert aus 25 Jahre alten Arinto-Reben, verwurzelt in Ton-Kalkboden, ist dieser minimal-interventionistische Weißwein alles andere als konventionell. Zwei Drittel wurden auf der Maische in offenen, aufrechten Fässern vergoren, ein Drittel im Edelstahltank. Fizei ist vielschichtig, lebendig und roh. Nach sechs Monaten Maischekontakt wurden die Komponenten ohne Schnickschnack, Filtration oder Schönung verschnitten. Schwefel? Nur das absolute Minimum.

Das Ergebnis? Ein texturierter, federleichter Weißwein voller Energie. Die Aromen springen zwischen Zitronenschale, zerdrücktem Fenchel und nassem Stein, mit einer leisen wachsartigen Note von der Hefereifung. Am Gaumen ist er spritzig, leicht griffig und für einen Wein mit nur 10,5 % Alkohol überraschend strukturiert. Irgendwo zwischen klassischem Arinto und einem Maische-Kurztrip – Fizei spricht nicht nur vom Terroir, es summt es.

Unfiltriert. Ungeklärt. Nur 1.333 Flaschen verfügbar.
Am besten kühl servieren – zu gegrilltem Fisch, cremigem Schafskäse oder einfach solo, wenn du etwas handgemachtes, echtes willst.