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TOASTED NUTS 🌰 | EXOTIC WOOD 🪵 | CANDIED FRUIT 🍑
Warm und doch präzise – dieser Wein zeigt die typische oxidative Reife dieser Stilistik. Über Jahre entwickelt, verbindet er nussige Aromen mit feiner Süße und klarer Frische – ein Spiel aus Tiefe, Eleganz und Struktur.
Im Glas präsentiert er sich in Bernsteinbraun mit Aromen von gerösteten Hasel- und Walnüssen, exotischen Hölzern und eingelegten Früchten. Die Nase ist komplex und vielschichtig – ein Duftbild, das an alte Keller, kandierte Früchte und oxidativen Schliff erinnert. Am Gaumen ist er voll und ausgewogen, mit eleganter Säure, die der Wärme Frische entgegensetzt.
Mit mittlerem Alkohol und ruhiger Kraft passt er hervorragend zu gereiftem Käse, Pasteten oder nussbasierten Desserts.
Oxidativ ausgebaut. Fein, nicht laut. Gemacht, um innezuhalten, nicht zu eilen.
Unfiltriert und lebendig. Gemacht, um zu faszinieren, nicht zu überfordern.
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